SUROVINY

Budeme potřebovat:

150 mlmléko

100 gbílý jogurt

7 gsušené kvasnice

2 lžícekr. cukr

1 lžičkasůl

1 ksvejce

500 gpolohrubá mouka

70 mlolej

Dále budeme potřebovat:

150 gmáslo

3 lžícekr. cukr

2 lžičkyskořice

Poleva:

3 lžícevoda

100 gkr. cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. 100 ml mléka ohřejeme, přidáme 1 lžičku kr. cukru a sušené droždí. Necháme chvíli odstát, aby vzešel kvásek. Zbylé mléko přidáme k jogurtu, přidáme sůl, cukr, jedno vajíčko a olej. Důkladně promícháme, přidáme kvásek a nakonec i mouku. Zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout cca 2 hodiny.
  2. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník a celý jeho povrch potřeme měkkým máslem. Posypeme směsí kr. cukru a skořice a srolujeme.
  3. Rolku přendáme na plech, který jsme vystlali papírem na pečení.
  4. Ostrými nůžkami začneme stříhat pod úhlem cca 45 stupňů cca 1 cm kousky. Nepřestřiháváme až úplně na spodní část a střídavě ukládáme jednotlivé kousky do stran. Každý třetí kousek necháme položen rovně.
  5. Rolku necháme zakrytou kynout ještě cca 20 minut a následně pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15 – 20 minut.
  6. Upečený koláč vyjmeme a potřeme polevou – 100 g kr. cukru necháme rozvařit ve vodě (3 – 5 lžic).