SUROVINY

Na základ:

200 gkakaových sušenek (např. Koka, BeBe)

100 gmásla

Na tvarohový krém:

140 mlsmetany na vaření 12%

4 plátkyželatiny Dr. Oetker

500 gtvarohu ve vaničce, já měla farmářský

140 gtřtinového cukru

1 kspomeranč

400 gmalin

250 mlsmetany ke šlehání 33%

Na omáčku:

250 gletního drobného ovoce (maliny, borůvky, rybíz, jahody…)

4 lžícepomerančové fresh šťávy

3 lžícetřtinového cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Sušenky dáme do mikrotenového sáčku a podrtíme válečkem. Rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Sušenkové drobečky s máslem propracujeme do celistvé, mírně drolící se hmoty a za pomocí boží a sklenky či ručního válečku napěchujeme a urovnáme do dortové formy.
  2. Připravíme si náplň: do vhodné nádoby dáme cca 4 lžíce studené vody a necháme nabobtnat želatinové plátky. Tvaroh, cukr, 4 lžíce pom. šťávy a nastrouhanou kůru z pomeranče vyšleháme do hladkého krému. Smetanu na vaření přivedeme téměř k bodu varu, přidáme nabobtnanou želatinu a promícháme. Plátky se téměř ihned krásně rozpustí. Smetanu ke šlehání vyšleháme do polotuha.
  3. Do tvarohového krému přidáme chladnou želatinovou smetanu, ušlehanou smetanu a zlehka vmícháme maliny. Stejně se pomačkají, obarví tvaroh, ale na chuti to neubere. Tvarohomalinovou náplní plníme dortovou formu se sušenkovým základem a odložíme na noc. Do ledničky, prosím.
  4. A ještě omáčku: jednoduše tak, že smícháme ingredience na ni určené a dáme taktéž do ledničky.
    Moučník podáváme s chladnou omáčkou. Je to velmi lahodné a osvěžující.