SUROVINY

Těsto:

500 ghladká mouka
300 mlmléka
25 gdroždí
1 lžičkacukr
špetkasůl
1 ksvejce
100 gmáslo
nastrouhaná citronová kůra

Dále budeme potřebovat:

250 gpovidly
100 gmletý mák
50 gmoučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Droždí si přidáme do 100 ml teplého mléka a přidáme cukr. Necháme si vykvasit kvásek.

  2. V druhé misce si smícháme mouku, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru, vajíčko a zbylé mléko. Přidáme i připravený kvásek a důkladně spracujeme hladké těsto. Necháme přikryté kynout na teplém místě cca 45 minut.

  3. Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 části, a každou část rozdělíme na 8 stejných dílů.
  4. Každý díl mírně stlačíme v ruce, naplníme povidly a vytvarujeme kuličku.

  5. Ukládáme si je na pracovní desku.
  6. Do hrnce si dáme sevřít vodu. Na hrnec rozprostřeme starý kus látky, upevníme ji šňůrkou a ukládáme buchty. Zakryjeme vyšším hrncem a spaříme cca 10 – 15 minut.
  7. Hotové buchtičky polijeme rozpuštěným máslem a posypeme mákem, který jsme smíchali s moučkovým cukrem.
  8. Já zvyknu na dno talíře nalít klasický vanilkový pudink. V originálním receptu pudink není, ale my to doma máme rádi takto