Dvoubarevná kostka s džemem a marcipánem
SUROVINY
Na přípravu budeme potřebovat:
175 gmáslo
175 gkr. cukr
175 gpolohrubá mouka
2 lžičkyprášek do pečiva
3 ksvejce
65 gmleté mandle
1/2 lžičkyvanilkový extrakt
1/4 lžičkymandlový extrakt
100 gmeruňkový džem
225 gmarcipán
červené barvivo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si formu na pečení o velikosti 20 x 20 cm. Vyložíme ho papírem na pečení.
- Všechny sypké suroviny si smícháme v jedné misce. V druhé misce si utřeme vajíčka s cukrem a přidáme extrakty. Nakonec obě hmoty spojíme a vymícháme husté těsto. Těsto má být hladké.
- Jednu polovinu těsta si oddělíme a přidáme barvivo. Důkladně promícháme. Formu na pečení si buď rozdělíme na polovinu nebo v ní upečeme těsta dva krát. Pěkně uhladíme a dáme péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 – 30 minut. Upečené necháme vychladnout na mřížce.
- Vychladlé těsta si rozřízneme na polovinu (z každé barvy budeme mít 2 proužky). Pěkně si je ořízneme.
- Džem si zahřejeme na ohni a přecedíme přes sítko.
- Vezmeme si jeden proužek a natřeme stranu, kterou budeme lepit, džemem. Přiložíme druhý pás jiné barvy a pořádně přitlačíme. Takto zopakujeme postup i na druhých proužcích. Vždy natíráme ty hrany, které budeme spojovat. Nakonec navrstvíme džem i na boky, kde půjde marcipán – ten však budeme natírat až ve chvíli, kdy přesuneme celý spojený kvádr na marcipán.
- Marcipán si pomocí válečku na těsto rozválíme do požadované velikosti. Jednu stranu spojeného kvádru si natřeme džemem a přesuneme ho na marcipán. Natřeme zbylé kraje džemem. Obalíme marcipánem a pěkně stlačíme. Jak na tento jednoduchý koláček ve tvaru dvoubarevné kostky najdete i na videu zde.
- Vrch si nožem ozdobíme. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!
