Tvaroh, mouku, vejce, sladidlo a rozpuštěný kokosový olej smícháme. Vypracujeme tužší těsto. Trochu se bude lepit, pokud moc, přisypeme mouku.

Těsto odložíme na půl hodiny do chladničky a mezitím si nakrájíme jahody na plátky.

Těsto vyjmeme z chladničky a umístíme ho na pečící papír, který jsme si posypali moukou. Přímo na papíře ho rozválíme do tvaru kruhu.

Přibližně 2 centimetry od okraje ukládáme do kruhu jahody, dokud nevyplníme celý kruh. Okraje sehneme směrem do středu. Kraje potřeme vajíčkem a celý koláč posypeme třtinovým cukrem.

Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů přibližně 30–35 minut.