Suroviny

Těsto

100 g
celozrnná špaldová mouka
200 g
hladká špaldová mouka
60 g
třtinový cukr
30 g
kakao
100 g
máslo
2 kusy
žloutek
100 ml
mléko

Náplň

500 g
hrudkovitý tvaroh
250 g
jemný tvaroh
3 kusy
bílek
1 kus
žloutek
20 g
vanilkový protein (můžete nahradit sladidlem)
2 polévkové lžíce
Zlatý klas
sladidlo podle chuti

Postup receptu

  1. V misce smícháme mouky, kakao a cukr. Přidáme žloutky, máslo pokojové teploty, mléko a vypracujeme těsto. Těsto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na půl hodiny.
  2. Na náplň smícháme tvarohy s proteinem, sladidlem, Zlatým klasem a žloutkem.
  3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Sníh vmícháme do tvarohové náplně.
  4. Polovinu těsta nastrouháme (na struhadle hrubě) na plech vystlaný pečícím papírem. Naneseme tvarohovou náplň a navrch nastrouháme druhou polovinu těsta. Dáme péct do trouby vyhřáté na 170 stupňů přibližně 30–40 minut.