Suroviny

1 kg
polohrubá mouka
2 lžičky
sůl
1 kostka
droždí
2 ks
vejce
600 ml
mléko
1 lžíce
vepřové sádlo

K plnění:

dle chuti
mleté vlašské ořechy
dle chuti
moučkový cukr

K dokončení:

dle potřeby
máslo
dle potřeby
mleté vlašské ořechy
dle chuti
moučkový cukr

Postup receptu

  1. Z této dávky jsem připravila 3 klasické knedlíky a čtvrtý jsem naplnila ořechy s cukrem a tak zatočila. Vznikla z toho pařená buchta trochu jinak.
  2. Polohrubou mouku prosejeme do misky, do středu uděláme důlek, přilijeme trochu teplého mléka, přidáme droždí a necháme chvíli postát – aby vzešel kvásek.
  3. Když vzešel kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které necháme při pokojové teplotě kynout. Kyne do doby, než zdvojnásobí svou velikost.
  4. Potom těsto rozdělíme na 4 stejné části, rozválíme na hrubší plát a zatočíme. Já jsem tři zatočila bez náplně a poslední jsem naplnila ořechy, které jsem osladila moučkovým cukrem.
  5. Srolované knedlíky necháme kynout asi půl hodiny. Potom paříme cca 20 minut.
  6. Podáváme polité máslem a posypané ořechy s cukrem.