Suroviny

Potřebujeme:

1 kg
krůtích prsou /kuřecích/

Marináda:

1 ks
vejce
1 lžička
soli
1 lžička
kari
1 lžička
bílý pepř
štipka
červené papriky mleté
1 lžička
solamyl

Pomerančová omáčka:

3 lžíce
krystalový cukr
šťáva ze tří pomerančů
3 lžíce
pomerančový džem
1 lžička
nastrouhané pomerančové kůry
2 lžíce
solamyl
2 lžíce
máslo
2 ks
pomeranče oloupané a nakrájené na silnější kolečka

Postup receptu

  1. Připravíme si marinádu a namočíme do ní maso nařezané na řízky, popřípadě jemně naklepané.
  2. Necháme v marinádě tak dvě hodiny a poté je zprudka opečeme na pánvi a odložíme do tepla.
  3. V druhé pánvi na sucho zkaramelizujeme cukr, zalijeme pomerančovou šťávou, karamel rozpustíme a do tohoto základu přidáme podusit pomerančové kolečka /tak cca 5 min/, které také vybereme a dáme do tepla.
  4. Do omáčky přidáme pomerančový džem, solamyl rozmíchaný ve vodě, necháme převařit a na konec rozpustíme na zjemnění v omáčce máslo.
  5. Maso podáváme s rýží, bramborami nebo hranolkami polité pomerančovou omáčkou a ozdobené podušeným pomerančem. Dobrou chuť!