Suroviny

Těstoviny:

500 g
těstovín – mušlí/skořápek

Masová plnka:

350 g
mletého masa (hovězí + vepřové)
250 g
riccoty
100 g
parmezán
1 ks
cibule
hrst
petrželka
hrst
bazalky
špetka
soli
špetka
pepře
4 lžíce
olivového oleje

Omáčka:

1200 ml
hotového bešamelu

Postup receptu

  1. Mušle uvaříme klasicky ve slané vodě s olejem do “al dente”, scedíme a necháme vychladnout. Přemyjeme studenou vodou polijeme lžíci oleje, aby se lépe oddělovali.
  2. Cibuli nakrájime a osmahneme, necháme chladnout. Mleté maso smíchame s ricottou, prochládlou cibulí, osolíme , opepříme, přidáme 50 ml bešamelu. Rukou formujeme malé kuličky asi o velikosti uvařených těstovin.

  3. Mušle naplníme připravenou nádivkou z masa a ukladáme do olejem vymazaného pekáče. Zalijeme zbylým bešamelem a pečeme na 180 stupňů asi 20-25 minut.

  4. Po upečení posypeme petrželkou a bazalkou. K tomuto pokrmu je dobré podávat suché bílé víno. Dobrou chuť!