Připravíme si všechny ingredience na přípravu. Začneme přípravou omáčky. Rajčata jemně nařízneme a spaříme je horkou vodou. 20 sekund je necháme v horké vodě a následně pomocí nože dáme dolů lupku.

Cibuli a česnek nasekáme na drobno a na rozpáleném oleji orestujeme do zlata. Přidáme nastrouhanou mrkev a mleté maso. Podusíme cca 20 minut, přidáme na kostičky nakrájený celer, papriku a vše spolu promícháme.

Když zelenina změkla přidáme rozmixované rajčata, osolíme a opepříme podle chuti. Chvíli podusíme (cca 5-7 minut), přidáme nasekanou petrželku a omáčku máme připravenou.

Bešamel:
Máslo zpěníme v menším hrnci, za stálého míchání přidáme hladkou mouku a tenkým proudem přidáme mléko. Nezapomínáme stále míchat, jinak se nadělají hrudky. Bešamel odstavíme.

Připravíme si zapékací mísu. Na dno uložíme obvařené lasagne, navrstvíme 1/3 náplně a 1/4 bešamelu. Posypeme strouhanou mozzarelou a strouhaným parmazánem. Postup opakujeme, dokud nepoložíme poslední kus těstoviny. Poslední vrstva by být bešamel.

Zapečeme při teplotě 180 stupňů cca 40 minut. Těsně před koncem vrch posypeme parmazánem. Dobrou chuť!