Suroviny

Budeme potřebovat:

450 g
penne těstoviny
2 lžíce
olivový olej
3 stroužky
česnek
1 ks
cibule
2 ks
klobása (nemusí být)
250 g
rajčatové pyré
250 g
mleté hovězí nebo vepřové maso
10 ks
cherry rajčata
2 lžičky
oregano
1/2 lžičky
pikantní mletá paprika
250 g
riccotta
1,5 hrnku
strouhaná mozzarella
1/2 hrnku
strouhaný parmezán
1 ks
vejce
sůl
pepř
čerstvá petrželka na posypání

Postup receptu

  1. Penne uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
  2. Na olivovém oleji osmahneme na drobno nakrájený česnek, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a pak přidáme na menší kousky nakrájenou klobásu a mleté ​​maso. Dusíme do měkka.
  3. K podušené masu přidáme cherry rajčata, rajčatové pyré, osolíme, opepříme podle chuti (pikantní červená paprika, pepř, oregano, …). Dusíme, dokud se rajčata nerozvaří.
  4. Troubu předehřejeme na 190 stupňů, připravíme si formu, kterou vymažeme olejem. V misce smícháme riccotu, strouhaný parmezán, strouhanou mozzarelu (trochu si necháme na vrch), vajíčko. Osolíme a opepříme podle chuti.
  5. Uvařené těstoviny dáme na do misky, přidáme sýrovou směs a jemně promícháme. Přidáme polovinu rajčatové omáčku s masem a znovu jemně promícháme. Navrstvíme do formy a pěkně uhladíme. Na vrch ještě navrstvíme rajčatovou omáčku a posypeme odloženou mozzarelou.

  6. Pečeme 20 minut. Po upečení vrch posypeme čerstvou petrželkou a podáváme.