Suroviny

Budeme potřebovat:

1 ks
květák
2 kostky
bujón
500 g
mleté hovězí maso
1 plátek
starší chléb
100 ml
mléko
1 ks
vejce
1 ks
cibule
4 stroužky
česnek
200 g
plátkový sýr
200 g
slanina
sůl
pepř
muškátový oříšek
olej
brambory jako příloha

Postup receptu

  1. Celou hlávku květáku omyjeme a vložíme do vroucí vody, ve které jsme rozvařili 2 kostky bujónu. Vaříme do měkka. Uvařený květák vyjmeme a utěrkou osušíme. Necháme vychladnout.

  2. Připravíme si plech na pečení, který namažeme olejem a poklademe plátky slaniny do tvaru kruhu. Do středu položíme celý květák.

  3. Mleté maso v misce smícháme s vajíčkem, na drobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem a chlebem, který jsme předem namočili do mléka. Osolíme, opepříme podle chuti, přidáme špetku muškátového oříšku a promícháme.

  4. Masovou hmotu navrstvíme na květák a pěkně uhladíme. Poklademe plátkový sýr a slaninou zabalíme celý povrch.

  5. Brambory nakrájíme na plátky a poklademe je na plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 45 – 50 minut zakryté alobalem. Pak alobal odstraníme a teplotu zvýšíme, abychom dostali křupavou krustu.