Suroviny

Ingredience:

cca 1,5 kila
hovězích líček
3 ks
cibule
4 stroužky
česneku
0,5 l
tmavého piva
1 ks
chilli paprička
hrneček
kořenové zeleniny nakrájené na kostičky
asi 50 g
slaniny
2 lžíce
sádla
2 ks
žampiony ( nemusí být)
trochu
chleba na zahuštění
pár kuliček
nového koření
pár kuliček
celého pepře
2 ks
bob. listy
2 lžíce
dijonské hořčice

Postup receptu

  1. Maso si ořežeme a nakrájíme na kusy. Ve větším kastrolu si rozpustíme sádlo. Kusy masa na něm orestujeme.
  2. Po asi 10 ti minutách maso vyjmeme a odložíme stranou. Do výpeku přidáme ještě trochu sádla a orestujeme na něm cibuli do zlatavé barvy.
  3. Pak přidáme slaninu na kostičky a česnek na hrubo pokrájený. Po chvilce přidáme zeleninu a restujeme dalších asi 6 minut.
  4. Pak vložíme maso zpět i se štávou z masa, hořčici a podlijeme pivem. Přidáme koření a dusíme pod pokličkoudo měkka. Podle potřeby podléváme vývarem. Záleží na každém, zda chce více nebo méně omáčky. Pokud podlijeme více, je třeba zahustit chlebem. Jinak se zahušťovat nemusí.
  5. Ke konci vaření přidáme pár větviček majoránky a pokrájenou chilli papričku. Podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem. Já si trochu pohrála a udělala plněné bramborové krokety.