Suroviny

120 g
kuřecí játra
100 g
pekingské zelí
40 g
lískové ořechy
50 ml
víno červené
1 lžička
ocet balsamico
1 lžička
sójová omáčka
7 g
sůl
7 g
pepř mletý
1 ks
cibule
1 lžička
olivový olej

Postup receptu

  1. Lískové ořechy koupíme buď již oloupané a pak je nasucho opečeme v pánvi. Nebo je koupíme neloupané a taktéž nasucho opečeme v pánvi – oříšky se tak sami vysvléknou. Po opražení je přepůlíme.
  2. Pekingské zelí nakrájíme na nudličky.
  3. Cibuli nakrájíme najemno a osmažíme ji na olivovém oleji.
  4. Játra omyjeme a přidáme je k cibuli. Opepříme čerstvě mletým pepřem a narychlo osmahneme ze všech stran.
  5. Přilijeme víno, sójovou omáčku a ocet a promícháme. Vaříme doměkka a do té doby, než se nám omáčka bude zdát, že má tu správnou hustotu.
  6. K játrům přimícháme oříšky a podáváme s nakrájeným pekingským zelím a pečivem.