Suroviny

Budeme potřebovat:

1 ks
mrkev
400 g
vepřová kýta
100 g
anglická slanina
7 g
sůl
7 g
pepř mletý
40 g
sádlo
1 ks
cibule
20 g
hladká mouka
200 ml
bílé víno
1 l
vývar
1 stroužek
česnek
1 lžička
petrželka

Postup receptu

  1. Slaninu a okurek nakrájíme na nudličky a prošpikujeme jimi maso. Zvenku ho osolíme a opepříme – vše vmasírujeme do masa.
  2. Cibuli nakrájíme najemno a smažíme ji na sádle. Přidáme maso a opečeme ho ze všech stran.
  3. Poté maso vyjmeme a výpek zahustíme moukou. Zalijeme vínem a chvíli povaříme. Poté zalijeme vývarem a vrátíme maso a nastrouhanou mrkev.
  4. Dusíme tak 1 až 1,5 hodiny doměkka.
  5. Na konci přidáme prolisovaný česnek a petrželku. Podáváme s těstovinami.