Maso omyjeme, osušíme a zakryjeme potravinářskou fólií a pořádně naklepeme na tenký plát.

Plátek osolíme a opepříme podle chuti.

V misce utřeme vajíčka, přidáme nasekanou petrželkou, špetku soli, hořčici a koření. Důkladně vidličkou vyšleháme.

Na talíři smícháme hladkou mouku s červenou mletou paprikou.

Do druhého talíře nasypeme strouhanku a obalíme jako v klasickém trojobalu. Mouka – vajíčko – strouhanka.

Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran do zlata. Dobrou chuť!