Suroviny

500 g
vepřové plece
1 ks
cibule
2 ks
bobkové listy
4 kuličky
nového koření
sůl, pepř
1 lžíce
sádla
300 g
hub (mražených)
1 kelímek 31
smetany ke šlehání
2 lžičky
octa
1 lžička
cukru
1 lžíce
hladké mouky
mléko dle potřeby

Postup receptu

  1. Maso nakrájíme na kosty o vel. 3×3 cm, osolíme a opepříme.
  2. Na rozpáleném sádle osmahneme dorůžova na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme maso a 10 minut restujeme. Podlejeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka.
  3. Poté maso vyjmeme a přidáme zčásti povolené houby. Budeme-li pouívat houby sušené, tak ty musíme namáčet aspoň 2 hodiny ve studené vodě a pak zcedit. Chvilku je podusíme.
  4. Smetanu promícháme s moukou a přidáme k houbám. Mlékem naředíme na požadovanou hustotu. Dochutíme octem, cukrem a případně dosolíme.
  5. Do omáčky vrátíme maso a prohřejeme.Podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem.