Suroviny

500 g
vepřová panenka
125 g
niva
1 lžička
tymián
1 lžička
rozmarýn
7 g
sůl
7 g
pepř
2 lžíce
olivový olej

Postup receptu

  1. Nivu nastrouháme a smícháme ji s nasekanými bylinkami.
  2. Panenku nařízneme jako bychom ji chtěli podélně rozpůlit, ale nedořízneme. Osolíme a opepříme ji čerstvě mletým pepřem z obou stran.
  3. Poté dovnitř dáme nivu a zabalíme. Panenku ovážeme provázkem tak, aby byla pevná a nerozvíjela se.
  4. Panenku zprudka opečeme na olivovém oleji. Poté dopečeme v troubě po dobu 20 minut na 200 °C.
  5. Podáváme s bramborem nakrájeným na plátky.