Mleté maso vložíme do misky, přidám nastrouhaný sýr a nadrcený česnek, promícháme, přidáme sůl a pepř a zahustíme strouhankou.

Z připravené hmoty vytvoříme karbenátky, které obalíme klasicky v trojobalu – mouka, rozšlehaná vajíčka a strouhanka.
Připravené karbenátky smažím ve fritovacím hrnci.

Usmažené karbenátky podáváme s bramborami, dozdobíme pažitkou.