Suroviny

600 g
bůček s kostí a kůží
2 lžičky
sůl
1 lžička
pepř černý mletý

Postup receptu

  1. Bůček omyjeme a kůžičku nahoře nařízneme do mřížky. Dáme do pekáčku. Podlijeme horkou vodou, kůže se trochu rozevře. Vodu slijeme a do bůčku vmasírujeme sůl a pepř.
  2. Poté pečeme 30 minut na 200 °C, snížíme teplotu a pečeme ještě 2,5 hodiny na 160 °C.
  3. Občas bůček polijeme v průběhu pečení výpekem.
  4. Podáváme s chlebem a hořčicí, nebo s bramborem.