Suroviny

Ingredience na gulášek

1 kg
vepřové plecko
500 g
kysané zelí
2 kusy
cibule
3 stroužky
česnek
3-4 lžíce
mouka polohrubá
gulášové koření
mletá paprika sladká
pepř, sůl
sádlo vepřové
smetana

Postup receptu

  1. Nejprve si cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na sádle (možné i na oleji) ve větším hrnci. Poté si umyjeme, očistíme a na menší kostičky nakrájíme maso, které přidáme do hrnce k cibuli.
  2. Až maso trochu zhnědne, osolíme, opepříme a přidáme koření a prolisovaný česnek. Dusíme v hrnci asi 5 minut a mezitím si trochu propláchneme zelí ve vlažné vodě, pokrájíme na větší kusy a přidáme do hrnce k masu. Dusíme v hrnci do změknutí masa asi hodinu a půl.
  3. Smetanu (min. 31% tuku, např. Kunín) smícháme s moukou a přidáme k masu na zahuštění. Dobrou chuť