Řízky naklepeme, osolíme, zprudka opečeme na pánvi, podlijeme a dusíme do měkka.

Na druhé pánvi osmažíme cibulku, přidáme na drobno nakrájená játra, salám a opékáme do měkka, dle potřeby podlévat. Je-li vše měkké, přidáme hrášek, nakrájený porek, dochutíme sojovou a worcestrovou omáčkou

Hotové plátky dáme na talíř, na ně játrovou náplň a posypeme strouhaným sýrem.

Podáváme s bramborem, kaší, hranolkami, kroketami.