Kuřecí nebo krůtí prsa očistíme, omyjeme a pomeleme na co nejjemnější hmotu. Pokud máte raději mastnější maso, klidně můžete na polovinu pomlít například kuřecí nebo krůtí stehno.

Dáme ho do misky, přidáme vajíčka, sůl, pepř (přidat můžete i jiné koření, které se vám hodí do karbanátek.

Hrubší krajíc chleba natrháme do misky, zalijeme ho mlékem a necháme, aby se napil. Následně ho v rukou pomačkáme a přidáme ho k mletému masu.

Z masa odebíráme menší části, které vytvarujeme do placky, do středu každé placky dáme kousek tvrdého sýra (můžete i dva druhy) a placku uzavřeme.

Na troše oleje, do kterého jsme přidali i kousek másla smažíme karbanátky z každé strany. Následně je poklademe do máslem vymazaného pekáčku, na vrch poklademe tenký plátek rajčete, nastrouháme sýr a ještě na vrch lze natřít majonézu.