Očištěné a omyté maso osušíme a zlehka naklepeme, osolíme, opepříme.

Vajíčka rozšleháme, přidáme bílé víno a nastrouhaný sýr.

Řízky obalíme ve vajíčkové směsi, strouhance a v horkém oleji smažíme z obou stran dozlatova.

Po vymasmažení ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.

Jako přílohu jsem zvolila klasickou bramborovou kaši a zeleninový salát.