Krůtí perkelt s rýži a zeleninou
Suroviny
350 g
krůtího masa ze stehna bez kůže
1 ks
cibule
1 lžíce
hladké mouky
dle potřeby
vývar
1 lžička
sladké papriky
2 ks
jarní cibulky
dle chuti
sůl
Postup receptu
- Maso nakrájíme na malé kousky, cibuli na jemno, podlijeme malým množstvím vývaru, osolíme a okořeníme. Dusíme a v případě potřeby postupně přidáváme vývar.
- Když je maso téměř měkké, zahustíme moukou, přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku i s natí.
- Vaříme ještě alespoň 10 minut, aby se propojily chutě a vyvařila se přebytečná tekutina. Perkelt by měl být hustší s menším množstvím omáčky než klasický guláš.
- Podáváme s rýží a čerstvou zeleninou. Vhodné je rajče, jarní cibulka, rucola, naklíčené mungo fazole apod. V každém případě je zeleninu nepodceňte, dodá jídlu svěžest a lehkost.