Maso nakrájíme na řízky, jemně je vyklepeme.

Klasicky v trojobalu obalit, jen před jěšte osolit, opepřit a potřít z obou stran hořčicí.

Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova, ukládáme po vysmažení na papírový ubrousek.

Podávala jsem s bramborovou kaší