Připravíme si maso, které očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky.

Jemně naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou, potřeme hořčicí a zprudka opečeme na rozpálené pánvi s olejem.

Zprudka opečené maso vyjmeme a ve výpeku osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Vrátíme zpět maso, podlijeme trochou vody, přidáme podle chuti víno (já použila růžové, ale klidně můžete použít i bílé.

Na závěr maso vyjmeme a výpek (šťávu) rozmixujeme tyčovým mixérem.