Kuřecí prsa podélně překrojíme na polovinu. Maso položíme na tvrdou podložku. Překryjeme fólií a tloučkem vyklepeme. Maso osolíme a posypme pepřem.

Do misky s nastrouhaným sýrem přidáme vejce a na struhadle nastrouhané brambory, ze kterých jsme předtím vytlačili přebytečnou tekutinu. Přidáme sůl, pepř a důkladně promícháme lžící.

Na maso naneseme bramborovou směs. Překryjeme dalším plátkem masa. Do velkého talíře přidáme strouhanku, na jemně nastrouhaný parmazán. Lžící promícháme. Prsa obalíme z obou stran ve strouhance. Maso důkladně zabalíme do pečicího papíru. Prsa vložíme do suché pánve. Překryjeme poklicí.

Pečeme 10 minut na středním ohni. Potom maso otočíme, zakryjeme. Pečeme dalších 10 minut na středním ohni. A můžeme servírovat.