Jak se zbavit přetrvávajícího zápachu smaženého jídla v domě? Zde je trik šéfkuchaře, který jste nečekali.

Kolikrát po smažení skončíte s nepříjemným zápachem, který se v domě táhne dny a dny? Z tohoto pohledu je smažení tak trochu křížem a potěšením zároveň, ale jsou chvíle, kdy je možné se tomu vyhnout. Podívejme se jak.

Přetrvávající vůně smaženého jídla

Většina z nás, často kvůli praktičnosti nebo z důvodu úspory času, dává přednost vaření pokrmů na pánvi, která by se dala velmi dobře vařit v troubě. Jakýkoli typ vaření na pánvi, který obsahuje olejový základ, se považuje za smažení a kromě tučnějšího způsobu vaření jídla je to určitě způsob, který uvolňuje nejvíce pachů. S pachem vaření se proto ocitáme celé dny doma, aniž bychom se ho dokázali zbavit.

Kromě toho mezi nejvíce vařenými pokrmy na pánvi s olejem a kořením podle libosti najdeme nahoře kuře, známé tím, že při vaření nepatří mezi nejvoňavější. Vaření na pánvi je nepochybně rychlejší metoda než vaření v troubě, ale ovlivňuje to jak dům, tak naše těla . Pojďme se podívat na platnou alternativu, která vám s jedinou ingrediencí poskytne dobré a křupavé kuře, aniž byste ho museli smažit.

Vaření bez zápachu smaženého jídla

Jako příklad použijeme kuře, jedno z nejchutnějších jídel po smažení.

Co budete samozřejmě potřebovat, jsou kuřecí prsa. Odhadované dávky pro 3 osoby, stačí 400 gramů kuřecích prsou . Kuře dáme do poměrně velké mísy a zalijeme tím, co bude naší klíčovou ingrediencí : 300 ml mléka. Ať už je živočišného nebo rostlinného původu, mléko poslouží ke změkčení kuřecího masa a následně k přilnutí obalu.

Kuře necháme v mléce asi půl hodiny změknout a poté na talíř vyskládáme 100 gramů strouhanky. Poté vezměte 2 lžíce kaparů, 3 sušená rajčata a nakrájejte je na malé kousky. Vezměte stroužek česneku a nasekejte, přidejte kapary, sušená rajčata a česnek do strouhanky a vše dobře promíchejte přidáním petrželky. Tato směs bude vaším oblíbeným chlebem pro nesmažené kuře. Nyní už jen stačí vzít plátky kuřecích prsou a pořádně je oschnout a poté je rozložit na dno dobře vymazané skleněné pánve. můžete udělat i více vrstev, důležité je, aby byl každý plátek kuřete dobře zakrytý. Jako poslední dotek,
na poslední vrstvu nalijte trochu extra panenského olivového oleje a vše pečte v předehřáté troubě na 180°C alespoň 20 minut.

Po uplynutí doby vaření budete mít zvenku chutné a křupavé kuře, uvnitř měkké , zdravější, ale především váš dům nebude vonět smaženicí. Pro vaše hosty bude také velmi obtížné uvěřit, že kuře bylo vařené v troubě.

Křupavé kuře můžete zkombinovat s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem z fenyklu, pomerančů a černých oliv, úspěch je zaručen a chuť také.