Na pánev si dáme 1-2 PL oleje a v oleji osmahneme česnek. Poté si na pánev dáme fazolové lusky, nakrájíme si papriku na pásky a přidáme k luskům, necháme změknout.

K paprice a luskům přidáme bílé fazole i se šťávou z konzervy a 50 ml vody, povaříme. Poté okořeníme, jestli je omáčka moc tekutá přidáme 1 PL kuskusu pro zahuštění a chvíli vaříme dokud kuskus nezměkne.

Na talíř si dáme okurku a salát (dejte si klidně větší množství zeleniny a různé druhy, čím více tím lépe) a nakrájíme mozzarellu na plátky nebo ji můžeme přidat i do omáčky.