V 100 ml mléka si rozpustíme droždí a necháme si udělat kvásek. Máslo si rozpustíme a přidáme ho ke kvásku.

V jiné misce si smícháme mouku a ostatní přísady, pak k nim přidáme zkvašený kvásek s máslem. Nakonec přidáváme i zbylé mléko a důkladně zpracujeme. Necháme odpočívat 50 minut.

Na pomoučeném vále si rozválíme těsto, nakrájíme ho na proužky. Ruce si poolejujeme a z jednoho pásiku si uděláme “šulček”, který si navrstvíme na kužel. Potřeme ho olejem a dáme péct na 180 stupňů do zlata.

Upečený trdelník posypeme cukrem a skořicí, kokosem, ořechy nebo různou jinou posypkou. Dobrou chuť!