Banánové řezy s čokoládovým krémem
Suroviny
Těsto:
4 ks
vejce
120 g
kr. cukr
120 g
polohrubá mouka
1 bal.
vanilkový cukr
1/2 bal.
prášek do pečiva
2 lžíce
kakao
200 ml
mléka
Krém:
2 bal.
čokoládový pudink
1 l
mléko
8 lžic
kr. cukr
2 bal.
želatina v prášku
200 ml
smetana ke šlehání
4 lžíce
višňový likér (nebo jiný)
6 ks
banán
5 lžic
meruňkový džem
200 ml
smetana ke šlehání
čokoláda na ozdobu
Postup receptu
- Bílka a žloutka oddělíme. Žloutky utřeme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny, postupně přidáváme mouku, kterou jsme předem smíchali s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec jemně vařečkou vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků.
Takto připravené těsto navrstvíme na plech o velikosti 30×40 cm, který jsme vyložili papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut.
- Upečené těsto z plechu nevybíráme a ještě horké ho zalijeme mlékem (200 ml).
- Připravíme krém: Mléko nalijeme do hrnce, přidáme cukr a pudinkové prášky. Uvaříme hustý pudink. Želatinu připravíme podle návodu. Když máme želatinu připravenou, vmícháme ji do pudinku spolu s likérem.
- Za občasného míchání necháme hmotu mírně vychladnout. Smetanu ke šlehání utřeme do pěny a následně ji přidáme do čokoládové hmoty. Spojíme mixérem.
Banány podélně rozřízneme na polovinu, naskládáme je na chladný korpus, který jsme potřeli džemem. Na banány navrstvíme čokoládový krém, který necháme v lednici ztuhnout. Na vrch navrstvíme vyšlehanou šlehačku a ozdobíme čokoládou. Dobrou chuť!
