Zde je recept na velmi pěkný čokoládový dort… Nutnost! Může být dekadentní, gurmánská a především jednomyslná.

Existuje tolik receptů, které jej prezentují v různých texturách: měkký, rozpouštějící se, tekutý, krémový.

Při každé příležitosti je úspěšný. Pro větší originalitu, ale ve vší jednoduchosti se čokoládový a Philadelphia dort skládá ze dvou těst: bílého Philadelphia, které je prošpikované těstem z tmavé čokolády.

Má hustou a rozplývavou texturu. Dá se to přirovnat k brownie, ale s mramorováním fromage fris. Je vynikající a nikdy ho není dost.

Takže na recept budete potřebovat:

Aby byl recept úspěšný, je nutné ingredience dobře odměřit a připravit před zahájením receptury. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže.

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut

Druh jídla: Dezert
Celkový čas: 45 minut
Porce: 8 osob

Ingredience:

Na čokoládový základ
– 150 gramů hořké dezertní čokolády 52 % kakaa
– 150 gramů nesoleného másla

– 3 vejce
– 150 gramů moučkového cukru

– 75 gramů mouky
– 25 gramů maizeny
Na přípravu Philadelphia
– 200 gramů Philadelphie
– 1 vejce
– 40 gramů moučkového cukru
– 1 balíček vanilkového cukru

Příprava čokoládového dortu:

_ Připravte si čokoládový základ:

_ Do džbánu vhodného do mikrovlnné trouby (s víkem) nalámejte čokoládu na kousky. Přidejte máslo. Uzavřete a 2 minuty vařte.

_ Mezitím si v míse kuchyňského robotu rozklepněte vejce a přidejte moučkový cukr. Šlehejte na nejvyšší rychlost po dobu 5 minut, abyste získali hustou krémovou směs. Přidejte čokoládovo-máslovou směs, mouku, kukuřičný škrob a vše jemně promíchejte stěrkou za zvedání.

Připravte směs Philadelphia

_ Předehřejte troubu na 200 °C, rotační ohřev.

_ V míse prošlehejte Philadelphii, cukr, vanilkový cukr a vejce.

_ Formu o průměru 22 cm vyložte pečicím papírem.

_ Nalijte čokoládové těsto. Navrch nalijte filadelfské těsto. Hroty vidličky udělejte proužky, kterými se čokoládová pasta mramoruje pastou Philadelphia.

_ Pečte 30 minut.

_ Na konci pečení vyjměte koláč z trouby a nechte jej 30 minut vychladnout na mřížce.

_ Poté vyjměte z formy (vyjměte pant, sloupněte papír na okrajích, obraťte dort na podnos a pak jej znovu obraťte na servírovací podnos).

_ Nechte vychladnout další hodinu a poté uložte pod zvonovou sklenici při pokojové teplotě.