Super snadný a rychlý recept na charlottu, na tento lehký dezert je téměř jediná montáž

Aby byl recept úspěšný, je nutné ingredience dobře odměřit a připravit před zahájením receptury.

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem

Ingredience / pro 4 osoby: 

4 velmi zralé broskve

30 dámských prstů

50 cl vody

300 g moučkového cukru

15 cl mléka

2 žloutky

2 pláty želatiny

20 cl velmi studené tekuté smetany

40 g moučkového cukru

1 sáček vanilkového cukru

PŘÍPRAVA: 

Příprava : 30 min

Vaření : 35 min

Celkový čas : 1 h 05 min

Broskve oloupeme, rozpůlíme.

Připravte si sirup:

nalijte vodu do hrnce, přidejte 300 g moučkového cukru a přiveďte k varu asi 10 minut.

Jemně vložte broskve do sirupu, snižte teplotu, aby se rozvařily, a nechte je povařit.

broskve na 10 až 15 minut, zasaďte čepel nože a když lehce pronikne, je uvařená.

Nechte vychladnout 30 minut v sirupu.

V hrnci zahřejte mléko.

Mezitím vyšleháme žloutky se 40 g moučkového cukru.

Směs zalijte horkým mlékem za stálého šlehání.

Celé to vraťte za stálého míchání zpět k vaření, dokud smetana nezhoustne a obalí lžíci.

V misce se studenou vodou namočte plátky želatiny, aby změkly.

Sceďte a vymačkejte želatinu a mimo plamen ji přidejte ke smetaně, promíchejte a nechte vychladnout.

Elektrickým šlehačem vyšleháme tekutou smetanu s vanilkovým cukrem.

Do vychladlého vaječného krému přidáme šlehačku.

3 půlky broskví si nechte na ozdobu a zbytek nakrájejte na kostičky.

Přidejte je do přípravy.