Symbol pouťového a putovního prodeje, vafle na prodej bylo možné najít v pařížských ulicích již ve 13. století.

Etymologové spojují toto slovo s franským „wafla“. Výraz „walfre“ označuje kolem roku 1185 „druh pečiva pečeného mezi dvěma pláty rozdělenými do buněk, které vtiskují reliéf“

Vaflové těsto připravíte za 30 sekund, aniž byste riskovali vymknutí zápěstí kvůli smíchání ingrediencí. Existují variace v závislosti na regionu, zde vám nabízíme tento recept na tradiční vafle.

Ingredience:

250 g mouky
4 vejce
125 g velmi měkkého másla + máslo do vaflovače
40 cl jednoduché smetany
100 g cukru
2 sáčky vanilkového cukru
1 lžíce vody z pomerančových květů
1 špetka soli

Příprava:
Máslo zpracujte s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nezískáte krémovou hmotu.

Oddělte žloutky od bílků.

Postupně přidáme žloutky, poté smetanu, prosátou mouku a vodu z pomerančových květů.

Vyšleháme bílky se solí. Jemně je vmíchejte do těsta.

Předehřejte vaflovač podle návodu.

Potřete ji máslem, doprostřed dejte 2 lžíce těsta a pečte, dokud vafle nezezlátne.