Pěna vyrobená z tekuté čerstvé smetany a bílé čokolády.

Ingredience:
30 cl plné tekuté smetany (30 % tuku)
100 g bílé čokolády

Příprava

Čokoládu nastrouháme na jemné hobliny.

Vložte tyto hranolky do misky a za stálého míchání je rozpusťte ve vodní lázni.

Po roztavení odstraňte z tepla.

Do kastrůlku nalijeme 10 cl smetany a přivedeme k varu.
Necháme vychladnout, stáhneme z ohně.

Smetanu přidávejte k rozpuštěné čokoládě tenkým proudem za intenzivního míchání po dobu 3 minut.

Do velké mísy nalijte zbývající smetanu (velmi čerstvou).

Pomocí šlehače zapracujte krém, dokud nebude pevný.

Poté do čokolády nalijte 2 velké lžíce šlehačky a zprudka jezte vařečkou, abyste získali jemný čokoládový krém.

Vmíchejte zbytek šlehačky a jemně ji nadzvedněte.

Pěnu vložíme do lednice a před podáváním necháme 1 hodinu vychladit.

Tipy:
Můžete jej doplnit červeným ovocem.