Představuji vám malou variantu slavného Twixu, čokoládovou tyčinku, s vrstvou karamelu a obalenou v čokoládě.

Našel jsem to na webu, jaké internetové štěstí? .

Doma byly tyto malé lahůdky v módě.

Můj manžel mě požádal, abych to udělal znovu.

Složení:
Křehké těsto:
2 lžíce slunečnicového oleje.
2 lžíce mléka.
2 lžíce moučkového cukru.
100 g Polosolené máslo.
1 vaječný žloutek.
200 g mouky.

Karamelový krém:
1 krabička slazeného kondenzovaného mléka (397 g).
120 g moučkového cukru.
120 g másla.
1 vanilkový lusk.

Ganache z mléčné čokolády:
200 g mléčné čokolády.
4 lžíce celého tekutého krému.

Příprava:
Křehké těsto:
Máslo vyndejte z lednice, 1 hodinu. před vytvořením receptu.

Na plech položte list pečícího papíru.

V míse prošlehejte olej, mléko a moučkový cukr.

Přidejte máslo a žloutek.

Znovu prošlehejte, abyste získali homogenní krém.

Vsypte mouku, ručně promíchejte, abyste získali poměrně měkké těsto.

Těsto vložíme do potravinářské fólie a mírně zploštíme.

Zakryj to.

Rezervujte minimálně 2 hodiny. v Lednici.

Křehké těsto vložte mezi 2 listy pečícího papíru.

Vyválejte ho na tloušťku 3 mm. / 4 mm. husté, pomocí válečku musí být sušenky dostatečně husté.

Kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou vykrájejte těsto.

Položte každou sušenku na plech.

Předehřejte troubu č.6 (170°).

Během předehřívání necháme těsto odpočinout v lednici.

Pečte asi 25 min.

Sušenky by měly být uvařené, ale ne příliš hnědé.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu na mřížce.

Crème Caramel:
Vanilkový lusk rozdělte na dvě části, oškrábejte ho a seberte semínka.

Do hrnce nasypeme moučkový cukr, máslo, slazené kondenzované mléko a vanilková semínka.

Zahřívejte na středním plameni za stálého míchání špachtlí.

Počítejte asi 15 min. / 20min., viz trochu víc Musí mít krásnou jantarovou barvu.

Nalijte ekvivalent 2 polévkových lžic do středu sušenky.

Poté dejte stranou do lednice, dokud krémový karamel neztuhne.

Ganache s mléčnou čokoládou:
Mléčnou čokoládu nasekejte nahrubo pomocí nože na chléb.

Přeneste jej do misky.

V hrnci přivedeme celou tekutou smetanu k varu.

Nalijte ji na nasekanou čokoládu.

Položte na něj talíř.

Nechte asi 5 min odpočinout.

Poté vše dobře promíchejte ručním šlehačem, aby vznikla velmi hladká ganache.

Dokončení:
Nalijte ekvivalent 2 lžic mléčné čokolády ganache na karamel každé sušenky a vytvořte kolečka, aby se rovnoměrně rozprostřela.

Rezervujte v lednici.

Jakmile čokoláda ztuhne, je připravena k ochutnání.

Vždy je uchovávejte v lednici.