Nestrukturovaný citronový koláč s termomixem, dezert, který potěší malé i velké, si ho jistě zamilujete.

OZNÁMENÍ

Příprava tak jednoduchá, zde je recept na thermomix na přípravu nestrukturovaného citronového koláče.

Recept na Thermomix TM31 , Thermomix TM5 a Thermomix TM6


INGREDIENCE 4 osoby/s
Crispy
100 g Speculoos
20 g másla

Lemon curd
1 bio citron
70 g másla
2 celá vejce 1 žloutek
100 g cukru

Švýcarské pusinky
3 bílky
60 g cukru
1 kapka citronu (volitelně)

PŘÍPRAVA
The crisp
Vložte speculoos a máslo do uzavřeného víka
Mix 15s/rychlost 4
Odstavte

Lemon curd Citron
omyjte a nakrájejte na konce a nakrájejte ho na 4. Odstraňte semínka
Vmíchejte Zavřené víko 15s/Rychlost 9 poté seškrábněte stěrkou
Přidejte máslo, celá vejce, žloutek, cukr a zahřívejte 8min/ 90 °/rychlost 2
Míchejte 30 s/rychlost 10 (kádinku držte, aby se nerozstříkla)
Vložte do nádoby a dejte stranou

Švýcarské pusinky Bílky
vložte do uzavřeného víka (který musí mít pokojovou teplotu)
Turbocharge 3x
Vložte šlehací metlu a vložte všechny přísady na pusinky do uzavřeného víka a šlehejte 4 min/rychlost 4 postupně zvyšujte během 1. minuty
Kniha

Montáž
Na dno verrines rozprostřete křupavé brambory, poté přidejte Lemon curd a zakončete pusinkami Lehce
opečte na kuchyňské svítilně
Podávejte vychlazené

TIP
Citron lze nahradit pomerančem, klementinkou nebo třeba grapefruitem