Zde je recept na kiwi pěnu v Thermomixu, sladký a lehký dezert, který je ideální pro zakončení jídla s pikantní nótou.

Tato pěna je ideální pro zásobování energií, protože víme, že kiwi obsahuje více vitamínu C než pomeranč.

Recept na Thermomix TM31 , Thermomix TM5 a Thermomix TM6

Ingredience :
40 g hnědého cukru
2 vejce
5 kiwi
1 lžička vanilkového aroma
1 g agar-agaru
1 špetka soli
1 kiwi

Příprava:
Přidejte šlehač.

Do Thermomixu dejte 40 gramů hnědého cukru a 2 vejce (pouze žloutky). Míchejte 45 sek/rychlost 4, poté metlu vyjměte.

Do Thermomixu přidejte 5 oloupaných a na kousky nakrájených kiwi, 1 lžičku vanilkového aroma a 1 gram agar-agaru. Míchejte 30 sek/rychlost 6, poté vařte 5 min/90°C/rychlost 2,5.

Obsah Thermomixu přendejte do nádoby a dejte stranou.

Umyjte a osušte misku Thermomix.

Do Thermomixu dejte 2 bílky a 1 špetku soli.

Přidejte metličku.

Mix 5 min/rychlost 3,5.

Obsah misky Thermomix jemně promíchejte s vychladlým přípravkem.

Na prkénko položte 1 oloupané kiwi.

Kiwi nakrájejte na poměrně tenké plátky a poté tyto plátky znovu nakrájejte na polovinu, abyste získali 2 půlkruhy.

Po stranách verrines položte plátky kiwi a jemně nalijte pěnu z kiwi.

Uložte do lednice na 2 hodiny 00 minut.

Podávejte vychlazené.