Kouzelná čokoládová pěna s termomixem. Zde je recept na lahodný dezert, kouzelná čokoládová pěna, jednoduchá a snadná na přípravu pomocí termomixu.

Recept na Thermomix TM31 , Thermomix TM5 a Thermomix TM6

Ingredience (6 porcí)
– 3 vejce
– 15 g vody
– 40 g moučkového cukru
– 180 g hořké čokolády 70 % kakaa, nalámaného na kousky
– 60 g pomerančové šťávy

Příprava
Do mixovací nádoby vložte vejce, vodu a cukr, šlehejte 3 min/70°C/rychlost 3,5, poté další 3 min/rychlost 3,5. Konzistence by měla být pěnová. Vyjměte šlehací metlu.

Rozšlehaná vejce přendejte do mísy a dejte stranou.

Vložte čokoládu do mixovací nádoby a sekejte 10 sek/rychlost 10. Stěrkou seškrábněte stěny mixovací nádoby.

Tavení 3 min/50°C/rychlost 2.

Přidejte pomerančový džus, mixujte 30 sek/rychlost 6, poté zahřívejte 1 min/50°C/rychlost 2.

Tento přípravek pomocí stěrky jemně vmíchejte do vyšlehaných vajec. Pěnu rozdělte do 6 dezertních pohárků a dejte na 2 hodiny do lednice.

10 minut před podáváním vyndejte z lednice.