Potěšte Cheesecake s citronem a Speculoos s termomixem. Objevte recept na tvarohový koláč Lemon and Speculoos Delight, který se snadno připravuje pomocí termomixu.

Recept na Thermomix TM31 , Thermomix TM5 a Thermomix TM6

Aby byl recept úspěšný, je nutné ingredience dobře odměřit a připravit před zahájením receptury.

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže.

Ingredience: 

Pro základ: 

100 g speculoos
60 g rozpuštěného másla

Na citronový krém: 

250 g studené smetany
220 g kondenzovaného mléka
nastrouhaná kůra z 1 citronu
šťáva z 1 citronu
1 plátek želatiny
2 lžíce mléka

Na citronový tvaroh: 

90 g cukrové
kůry a šťávy ze 2 citronů
40 g másla
2 žloutky

příprava: 

Jako základ vložte speculoos do misky a poté nastavte 10 sekund na rychlost 8.

Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte 10 sekund při rychlosti 6.

Nalijte do formy, dobře zabalte a dejte na chladné místo.

Želatinu namočte na 10 minut do studené vody.

Misku omyjte a osušte a poté vložte do mrazničky se šlehačem.

Vložte mísu a metlu, přidejte smetanu a šlehejte 1 minutu 30 sekund při rychlosti 3,5.

Přidejte kondenzované mléko a citronovou kůru, poté nastavte 30 sekund na rychlost 3,5 a otvorem nalijte citronovou šťávu.

V hrnci zahřejte mléko, pak rozpusťte želatinu a přidejte do misky a naprogramujte 10 sekund při rychlosti 3,5.

Základ speculoos přelijte citronovým krémem, poté povrch dobře uhlaďte a dejte na 2 hodiny do lednice.

Pro lemon curd dejte cukr a kůru do čisté mísy a míchejte 10 sekund při rychlosti 10.

Přidejte máslo a vejce, poté nastavte 1 minutu na 90 °C na rychlost 2, poté zalijte citronovou šťávou a nastavte 7 minut na 80 °C na rychlost 3.

Nechte vychladnout, přelijte vrstvou citronového krému a dejte do lednice alespoň na 4 až 5 hodin.