Aioli je omáčka, jejíž název pochází z jejího složení na bázi česneku a oleje. Tato omáčka je velmi běžná na severu na severním pobřeží Středozemního moře.

Aioli může doprovázet jednoduchá vejce natvrdo, ryby, mořské plody, jehněčí kotlety a další grilovaná masa.
Zde je rychlý a jednoduchý recept Thermomix Aïoli, který přinese chuť Provence na vaše talíře

Ingredience: 

3 stroužky česneku
1 vejce
1 lžíce hořčice
1 lžička citronové šťávy
1 špetka soli
1 špetka
pepře
140 gramů
slunečnicový olej
90 gramů
olivový olej

PŘÍPRAVA :

Do Thermomixu vložte 3 stroužky česneku a mixujte 5 sekund/rychlost 5.

Stěrkou oškrábejte strany a zatlačte směrem ke dnu.

Do Thermomixu přidejte 1 vejce (pouze žloutek), 1 lžíci hořčice, 1 lžičku citronové šťávy, 1 špetku soli a 1 špetku pepře. Mix 10 sek/rychlost 3.

Do nádoby dejte 140 gramů slunečnicového oleje a 90 gramů olivového oleje.

Spusťte Thermomix, jak je uvedeno níže a postupně nalévejte olejovou směs otvorem ve víku postupně po malých množstvích.

Mixujte 4 min/rychlost 4 bez odměrky.

Obsah Thermomixu přendejte do sklenice a uložte do lednice.