Domácí nugát s termomixem. Zde je další variace domácího nugátu, snadný a jednoduchý recept, který si můžete vyrobit doma s termomixem.

Recept na:  Thermomix TM31, Thermomix TM5 a Thermomix TM6

OZNÁMENÍ

Ingredience :

220 g mandlí
1 vejce
400 g tekutého medu
2 listy nekvašeného papíru

PŘÍPRAVA :

Na plech dejte 220 gramů mandlí.

Vložte do trouby na 10 minut na 150°C.

Přidejte metličku.

Do Thermomixu vložte 1 vejce (pouze bílek) a mixujte 10 sek/rychlost 3.

Přidejte 400 gramů tekutého medu do Thermomixu a vařte 60 min/100°C/rychlost 2 bez odměrky.

Přeneste obsah Thermomixu do nádoby.

Přidejte pražené mandle a jemně je stěrkou zapracujte do nugátové pasty.

Vložte 1 list nekynutého papíru do rámečku na pečivo o rozměrech přibližně 20 cm x 20 cm.

Vsypte nugát, zplošťte stěrkou nebo rukama a namočte studenou vodou.

Na přípravek položte 1 list nekynutého papíru.

Před krájením uchovávejte v lednici.

trik:

Chcete-li mandle upéct, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Ujistěte se, že mandle tvoří stejnoměrnou vrstvu a nejsou naskládané na sebe, aby se opekly rovnoměrně.Vložíme do trouby a pečeme při 180°C (th.5) 10 až 15 minut.

Promíchejte je stěrkou nebo jemně zatřeste talířem, aby se mandle pohybovaly po jeho povrchu.

Vyndejte je z trouby a přendejte na jiný plech. Protože mají vysoký obsah oleje, budou se i nadále péct mimo troubu, zvláště pokud je necháte na plotně. Přendejte je na studený talíř pomocí lžíce nebo nasypáním přímo na podložku

Trik:

Recept je vrtošivý a hodně závisí na zvoleném medu. Pokud je výsledek tekutý, nahraďte 100 gramů medu 100 gramy glukózy.
A pokud je výsledek příliš tekutý, nic nevyhazujte: můžete jej například ztuhnout v mrazáku a vytvořit malé kuličky, které pak potřete hořkou čokoládou.