Verrine ve stylu citronových pusinek s Thermomixem. Zde je vynikající dezert, verrines ve stylu citronových pusinek. Jednoduchý a snadný recept na přípravu s termomixem.

Ingredience (6 lidí):

200 g sušenek speculoos
Citronový krém
2 citrony
150 g cukru
75 g másla
2 celá vejce
Pusinky
4 bílky
120 g cukru

příprava: 

Do misky termomixu přidejte sušenky speculoos a mixujte 6 sekund při rychlosti 6. Odstavte.

Umyjte a opláchněte misku s termomixem.

Poté citrony oloupejte, odstraňte bílé části, nakrájejte je na 4 a odstraňte semínka.

Přidejte je do misky Thermomix a mixujte 12 sekund při rychlosti 8.

Poté přidejte cukr, máslo a vejce a zahřívejte 8 minut na 90 °C při rychlosti 2.

Když zazvoní zvon, mixujte vše 12 sekund při rychlosti 10. Uložte do salátové mísy, poté misku umyjte a vypláchněte.

Do mísy vložíme šlehací metlu, přidáme sníh z bílků, šleháme 5 minut, 50°C na rychlost 4, po 2. minutě vsypeme cukr otvorem v termomixové míse.

Nakonec dejte vrstvu sušenek a navrch do sklenic položte vrstvu citronového krému.

Pomocí sáčku ozdobte své verrines pusinkami.

Před podáváním sněhové pusinky lehce opečte foukačkou.