Snili jste někdy o tom, že si sami vyrobíte lahodné kelímky s dezertním krémem?

Pokud ano, tento recept na dezert s karamelovým krémem Thermomix je pro vás jako stvořený! Je opravdu lahodný a jednoduchý na přípravu.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

250 g moučkového cukru
70 g tekuté smetany 30-40% mg
30 g vody
1 polévková lžíce. lžička citronové šťávy (viz „Tip(y)“)
30 g studeného másla nakrájeného na kousky (6 x 4 x 1 cm)
1200 g mléka
2 vejce
80 g kukuřičného škrobu

Realizace : 

Obtížnost: snadná
Počet porcí: 10 porcí
Doba přípravy: 10 min
Celkový čas: 1 hodina

příprava:

KROK 1
Pro zajištění úspěšného receptu v režimu Sugar Cook musí použité ingredience odpovídat uvedenému množství a popisu. Recept by měl být připraven ihned po vložení cukru a ostatních přísad do mísy.

KROK 2
Vložte cukr, tekutou smetanu, vodu, citronovou šťávu a máslo do mísy, poté aktivujte režim Sugar Cooking  a nahraďte odměrku víčkem pro vysokou teplotu na víku mísy.

KROK 3
Přidejte 200 g mléka, míchejte 2 min/rychlost  bez odměrky, poté zahřívejte 3 min/Varoma/rychlost 2 bez odměrky.

KROK 4
Přidejte zbývajících 1000 g mléka, vejce a kukuřičný škrob, poté vařte 6 min/100°C/rychlost 3. Karamelový krém rozdělte do 10 dezertních pohárků a před podáváním nechte vychladnout.

Tipy a triky:

Přídavek citronové šťávy zde zabraňuje krystalizaci cukru, aniž by se změnila chuť karamelu.