Zde je recept na cibulovou polévku, která je tak uklidňující, že si žádáme více zimy po zimě… Snadná a rychlá příprava, cibulová polévka vyžaduje jen pár ingrediencí: kuřecí vývar, cibuli, chléb a sýr Comté.

Chutná a lahodná s velkoryse propečeným sýrem bude vaším nejlepším spojencem pro zahřátí chladných zimních večerů.

Co je pro chladné zimní večery lepší než horká polévka? Připravte si tradiční gratinovanou cibulovou polévku během chvilky. Podává se horké, zůstává velmi lehké, doplněné několika krutony.

Ingredience pro 4 osoby:

– 8 šálků hovězího vývaru
– 5 až 6 velkých žlutých cibulí, nakrájených na tenké plátky
– 3 snítky čerstvého tymiánu
– 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
– 2 polévkové lžíce. lžíce másla
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– ½ lžičky. lžička cukru
– 2 polévkové lžíce. lžíce univerzální mouky
– Krutony
– Strouhaná gruyère

příprava:

Zahřejte olej a máslo ve velkém, těžkém hrnci na středně vysokou teplotu.

Přidejte cibuli a promíchejte.

Vařte přikryté 15 minut.

Odstraňte víko, snižte teplotu na středně nízkou a pokračujte ve vaření po dobu 30 minut za častého míchání. Cibule by měla být zlatohnědá.

Vmíchejte mouku a vařte 1 minutu.

Zalijte vývarem a přidejte čerstvý tymián. Přivést k varu.

Necháme 30 minut louhovat.

Polévku nalijeme do misek, ozdobíme krutony a nastrouhaným gruyerem.

Pečte při 375 ° F, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.