Kefta tagine s vejci je v Maroku velmi oblíbený tagine, jednoduchý na přípravu a chutný, složený z masových kuliček, rajčatové omáčky, vajec a koření…

Jednoduchý a snadný recept na přípravu

Takže pro recept potřebujete:

Obtížnost: Snadná
Příprava: 15 min
Vaření: 30 min

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience pro 6 osob:

– 1 kg mletého masa
– 500 g Rajčata
– 250 g Cibule
– 6 vajec
– 4 polévkové lžíce Drcené rajčata
– 1 špetka Zázvor
– 1 ČL kmínu –
1 ČL sladká paprika
– 1 špetka Skořice
– 1 špetka šafránu
– 1 špetka Bílý pepř
– 1 špetka Sůl
– 2 lžíce Petržel (nebo koriandr)
– 10 cl Olivový olej
– 20 cl Voda

příprava:

Připravte si ingredience: Maso osolte, tvarujte stejně velké kuličky pro rovnoměrnou dobu vaření. Během mé cesty Maročané maso ochucovali pomocí ras-el-hanout

Nakrájejte rajčata a cibuli. Petrželku nebo koriandr nasekáme nahrubo.

Do taginu přidejte všechno koření: kmín, papriku, bílý pepř, zázvor, šafrán, skořici, sůl. Přidejte petržel, 4 lžičky koncentrovaných rajčat.

Přidejte rajčata a cibuli. Poté přidejte 10 cl olivového oleje a 20 cl vody. Přikryjte a vařte 5 minut na vysoké teplotě.

Po 5 minutách přidejte masové kuličky, přikryjte a vařte 20 minut na středním plameni.

Otevřete a rozbijte 6 vajec. Znovu přikryjte a vařte na vysoké teplotě.