Nabízím vám tento malý útěk do Španělska s tímto lahodným pokrmem z brambor a chorizo, bohatým na chuť a snadným na přípravu.

Ingredience:

1 kg brambor
250 g chorizo ​​​​na vaření
1 nakrájená cibule
3 stroužky prolisovaného česneku
1 zelená paprika (volitelně)
2 bobkové listy
1 lžička papriky nebo sladké papriky
1 kajenský pepř, pokud máte rádi pikantní chuť
1l kuřecího vývaru nebo 1 kostka drůbežího vývaru zředěná v 1l horké vody
2 lžíce olivového oleje
sůl a pepř

Příprava bramborového a chorizo ​​​​guláše

Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky

Papriku omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky

V kastrolu rozehřejte na středním plameni olej, přidejte cibuli a česnek a opékejte je 2 až 4 minuty. Poté přidejte bobkový list, kajenský pepř a kousky pepře, pár minut opékejte

Poté přidejte papriku, chorizo ​​nakrájené na plátky, pár minut opékejte

Přidáme kousky brambor a promícháme,
podlijeme vývarem, osolíme a opepříme (se solí opatrně, pokud je vývar již slaný)

Přikryjte a vařte 20 minut po varu

Na konci vaření, pokud je omáčka podle vaší chuti stále tekutá, vyjměte brambory a chorizo ​​a omáčku několik minut redukujte na vysokém ohni

Podávejte teplé, pochutnáte si na jídle?