Blinis a losos s koprem. Blini je malá palačinka, která má svůj název z ruského „blin“. Blinis si můžete vychutnat třemi různými způsoby: obyčejné, pomazánkové nebo plněné.

Ve Francii máme ve zvyku bliny konzumovat jako předkrm jako palačinky nebo palačinky, které mažeme ve sladké nebo slané verzi.

Takže pro recept potřebujete:

Doba přípravy: 45 minut
Obtížnost: Snadná

Zde jsou potřebné ingredience a příprava:

Ingredience (8 lidí):

Na bliny:
260 g mouky T55
1 lžička soli
2 vejce
10 g cukru
240 ml vlažného odstředěného mléka
1 balíček droždí Briochin
Na náplň:
4 plátky uzeného lososa
1 sklenice koprové omáčky (z Ikea)
Pár snítek čerstvého kopru

Příprava bliny a lososa s koprem

Připravte si všechny ingredience.

V salátové míse dejte mouku do fontány.

Přidáme cukr + sůl + droždí rozpuštěné ve vlažném mléce + žloutky. Míchejte metličkou, dokud nezískáte hladkou pastu.

Z bílků ušlehejte hodně tuhý sníh. Jemně je zapracujte do přípravku.

Vařte na lehce naolejované nepřilnavé pánvi a nalijte do ní trochu těsta, abyste získali malé bliny.

Nechte zhnědnout a v polovině vaření otočte.

Vyjměte z pánve a udržujte v teple.

Lososa nakrájejte na malé proužky a položte je na bliny. Přidejte 1 lžičku koprové omáčky a snítku kopru.

Ihned podávejte.