Vyzkoušejte na pánvi smažené mušle se zeleným chřestem a parmazánem a omáčkou chorizo!

OZNÁMENÍ

Smažené mušle se zeleným chřestem a parmazánem a omáčkou chorizo: pokrm z dobrých sezónních produktů!

Je tu opět sezóna hřebenatek a konečně sezóna chřestu! Využijte tedy příležitosti a dopřejte si přípravu lahodného pokrmu z mušlí smažených na pánvi na lůžku ze zeleného chřestu doplněného parmazánem a omáčkou chorizo. Gurmánské jídlo, které dokonale kombinuje pevninu a moře, navíc se snadno připravuje: vaše mušle budou hitem!

Ingredience : Pro 4 osoby
24 zeleného chřestu
18 mušlí
3 lžíce čerstvého strouhaného parmazánu
15 cl smetany ke šlehání
3 lžíce másla
20 plátků sladkého choriza nakrájeného na malé kousky
Pár výhonků hrášku nebo pažitky

Příprava:
Parmazán rozpusťte ve smetaně na velmi mírném ohni a občas promíchejte.

Chřest ořízněte, aby zůstaly špičky, a poté je podélně rozpůlte. Do pánve dejte 2 lžíce másla a chřest na něm po dobu deseti minut opékejte a jemně je otáčejte.

Mezitím orestujte chorizo ​​slaninu v malém hrnci.

Dvě minuty před dopečením chřestu orestujte mušle na zbylém másle.

Nandejte chřest na talíře, na něj položte mušle a zalijte parmazánovou omáčkou a kousky chorizo. Posypeme výhonky hrášku nebo pažitkou.

Dobrou chuť !